SENSIStrip Gluten — високочутливий імунохроматографічний експрес-тест (lateral flow assay), призначений для якісного та напівкількісного визначення залишків глютену в харчових продуктах, промивній воді та на виробничих поверхнях. Тест використовується для контролю алергенів на підприємствах харчової промисловості та перевірки ефективності санітарної обробки виробничого обладнання.

Метод базується на використанні специфічних моноклональних антитіл до білків глютену. Після підготовки проби тест-смужка занурюється у реакційний розчин, а результат оцінюється вже через кілька хвилин за появою контрольної та тестової ліній. Для більш точної інтерпретації результатів комплект містить кольорову шкалу, яка дозволяє проводити напівкількісну оцінку.

Комплект містить усі необхідні компоненти для проведення 20 аналізів, включаючи тест-смужки, реакційні та екстракційні пробірки, буферні розчини, піпетки, шпателі та тампони для відбору проб із поверхонь. Для підготовки проб харчових продуктів додатково потрібен лише 50% етиловий спирт, який не входить до комплекту.

Тест характеризується високою чутливістю:

• 4 ppm для харчових продуктів;
• 0,04 мг/л для промивної води;
• 1,6 нг/см² для контролю поверхонь.

Переваги SENSIStrip Gluten:

• швидке виявлення залишків глютену;
• контроль харчових продуктів, промивної води та виробничих поверхонь;
• висока чутливість аналізу;
• готовий комплект для проведення 20 тестів;
• можливість напівкількісної оцінки результатів;
• простий імунохроматографічний метод без складного лабораторного обладнання;
• ефективний контроль перехресного забруднення алергенами;
• підтримка програм HACCP та систем управління безпечністю харчових продуктів.

Сфера застосування:

• підприємства харчової промисловості;
• виробництво безглютенової продукції;
• хлібопекарська та кондитерська промисловість;
• м'ясопереробні підприємства;
• молочна промисловість;
• лабораторії контролю якості;
• контроль ефективності очищення виробничого обладнання;
• програми HACCP та управління харчовими алергенами.

SENSIStrip Gluten дозволяє швидко виявляти навіть мінімальні залишки глютену, допомагаючи контролювати перехресне забруднення, підтверджувати ефективність очищення обладнання та забезпечувати відповідність продукції вимогам щодо безглютенового виробництва.